Menu

Zoek op Delichef

Volg ons op Bloglovin’

© 2012 BlogName - All rights reserved.

Firstyme WordPress Theme.
Designed by Charlie Asemota.

Paprikasoep

24 maart 2015 - Author: Linda - 1 reactie

Ik blijf maar verschillende soepen uitproberen. Ik ben gek op soep en ik vind het heel leuk om hiermee te experimenteren. Ik maak bijna iedere week een nieuw soepje. Deze paprikasoep was een groot succes!

Papriksoep2

Sommige soepen horen romig, andere soepen juist niet. Paprikasoep wordt echt een heel stuk lekkerder met een scheutje room erin! Het heeft niet veel room nodig, maar dit is precies wat deze soep nodig heeft. De rode pesto past er ook erg goed bij, het maakt de smaak helemaal af.

Papriksoep4

Nodig voor ongeveer 2,5 liter soep:

  • 4 paprika’s (rood, geel of oranje maakt niet zo veel uit, groen zou ik niet adviseren, die is wat te bitter)
  • 1 flinke ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 liter bouillon
  • 2 eetlepels rode pesto
  • olijfolie
  • peper en zout

Papriksoep3

Aan de slag:

Snijd de paprika in blokjes, de ui in ringen en de knoflook in plakjes. Verhit een beetje olie in een soeppan en bak de paprika, ui en knoflook voor een paar minuten met wat peper en zout.

Voeg vervolgens de bouillon toe, breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer een kwartier koken.

Haal de soep van het vuur en pureer de soep goed met een staafmixer. Ik zou je adviseren om de soep na het pureren ook nog te zeven, want soms blijven er wat velletjes van de paprika achter en dit vind ik zelf niet zo lekker.

Voeg tenslotte de room en de pesto toe en roer dit goed door. De soep is nu klaar om te serveren!

Papriksoep1

Categories: Soep - Tag: , ,

Discussion (1 reactie)

  1. […] groente een soep te maken. Op Delichef heb ik al aardig wat soepen gedeeld, zoals broccolisoep, paprikasoep en bloemkoolsoep en ik vind elke soep ontzettend lekker. Courgette is een van mijn favoriete […]

Geef een reactie